非卖品蓝淋10年前觉得麦当劳挺贵，面包新语就是烘焙业的最高端，现在都没这感觉了。这产生了消费层次的产业更替机会，一大波中低端餐饮的衰亡，造就了一大波中高端新品牌的出头机会。

　　但现在，无论火锅、正餐、饮品还是小吃，各品类的更替基本完成，居民的人均收入也很难在短期内大涨，这波的趋势告一段落了。

　　2、消费习惯变化，以前餐饮消费，以商务、公务型多。近几年，以私人交际、家庭型多，这明显的变化又是一波机会，形成了商务型品牌的没落，私交型品牌的崛起。

　　3、品牌的资本催生，以前餐饮品牌发育缓慢，靠自己一家家开成连锁，需要很长时间，搞加盟的，通常都是小资金品类，大资金类别不好操作，所以很少有品牌能短期内覆盖全国，没有老大，大家都容易有机会。

　　而近几年，大量资本砸进餐饮业，只要新品牌一冒尖，马上就获得资本催生，迅速发展成全国品牌，成为老大，其它人再想起来就不容易了。

　　这情况，未来也一样。所以除非能在新细分品类上冒尖，然后迅速获得资本催生，要不然很难有出头机会。

　　我记得在10年前，设计对餐饮真的不重要。餐饮吃的是出品、价格和装修，而所谓的装修，也不需要什么设计，就是装饰材料的堆彻，什么价位的餐厅用什么的装修，就是一个套路。

　　我谈过十几个餐饮老板，没一个谈成的，除了和一个对设计有高要求的香港老板有合作外，公司没签过一个餐饮客户。他们对设计的要求，就是一个美工或美工的价格。

　　设计能在这一波餐饮业里赚钱，真的要感谢互联网和微信。没有微信餐饮公众号的传播，没有大家在朋友圈的装B晒图片，设计对餐饮业，依然不是这么重要。

　　当然，现在设计对餐饮业的重要性，已成为共识。很多有远见的人都愿意花大钱做设计，很多一线品牌的设计，已到达国际水平。

　　这玩意就像几十年前的Vi，当别家没有Vi就你有时，Vi就能产生巨大的品牌价值，做Vi的设计公司，也必赚大钱。但后来，大家都有Vi了，Vi的设计水平也越来越接近，Vi所带给品牌的溢出价值就会下降，另外，随着做Vi的设计公司越来越多，Vi设计的价格必然下降，越来越不赚钱。

　　2、纯投资的话，尽量投头部企业，已经有成熟的管理和发展地图，无论是投它的连锁还是分支品牌，成功率都较高。

　　3、谨慎投资，减少倍率期望，这一波的趋势红利，已近尾声。投资的成功率和翻倍率，必成下降趋势。

　　这一波提前布局餐饮的设计公司，傍了外婆家、西贝、九毛九的，一定赚了大钱。这些提前布局的公司，随着品牌的出名，对后面的客户，会有巨大的溢价能力。

　　注：这个公众号是个人小号，是我在日常见到好的商业设计、投资，随手收集并分享一下，不做广告不盈利，如涉及到版权问题，请多包涵。