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紫条丽华最近,美食博主“乌啦啦”打卡郑州市金水区的一个街头小店“炒八掺”美食,视频发出后,吸引大量食客慕名前来,在店门口排起了长队。
有网友介绍,饮食和文化离不开,河南很包容,容得天下。郑州是代表,所有事物都可以在郑州“掺”在一起,然后造出新事物。凉皮可以和米皮掺,胡辣汤可以和豆腐脑掺,土豆粉和刀削面掺,各种凉菜掺等等......
这家名为实惠小吃的小店,已经默默经营了十几年,是本地人心里藏着的美食。12元一碗的炒八掺,分量十足,管饱还不加价。更暖心的是,价目表上还注明:周末价格下调1元。老板朴实地说:“就想照顾照顾大家,都是打工的,在外不容易。”也许,正是这份真诚与体贴,成了这家宝藏小店走红的原因。
说到最近河南出圈的小吃店,还有“人生的意义”小吃店和尧仔炒粉。“人生的意义”这家店,味道虽不算惊艳,却十几年如一日只做家常面,以干净整洁出名,原材料成本上墙公示,连食品热量都贴心标注,圈粉不少,成了食客心目中的放心食堂。尧仔炒粉走红,源于一个温暖的故事:老板曾放弃夜市黄金时段,专程上门为一位受伤的顾客炒粉。一碗炒粉不值多少钱,但这份善意,却温暖了一座城。
如今,这三家宝藏小店都被泼天流量砸中,有人甚至不远千里跨省而来,只为尝一口朴实的美味。一碗简单的餐食,为什么有这么大的魅力?或许,大家品尝的不仅是味道,更是那一份热气里升腾的人间真情。
从周末为食客降价的“实惠小吃”,到后厨干净整洁的“人生的意义”,再到上门为忠实顾客炒粉的“尧仔”,不难发现,这些店出圈的秘诀其实相通:真诚做事,温柔待人。最打动人心的美食,往往不是山珍海味,而是藏在市井烟火里的那份善意。
不过,流量来得太快,也给这些小店带来了幸福的烦恼。老板抡锅铲抡到“冒火”,锅都炒烂了两口,脸上的笑容渐渐被疲惫取代;一眼望不到头的队伍,已经超出了小店的接待能力;连续阴雨,不少排队的食客也站到腿脚发麻。这也提醒大家,追求美食无可厚非,但也要理性消费,不妨多留心身边那些还没被发掘的宝藏小店。
据报道,“人生的意义”小吃店因为突然爆火,选择了暂时关门谢客。老板担心人太多,大家大老远跑来却吃不好,决定等热度降一降再重新营业。在许多人都在追逐流量时,老板的清醒显得尤为难得,而这,或许也正是这些小店能够出圈的共同底色:不管火不火,保持内心的善良真诚,用一碗面的温度,继续守护人间的烟火气。
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