于幼军是谁的女婿当酥脆的油炸麻团成为大多数人对这道传统小吃的固有印象，寻宝记绍兴菜以一种“非常规”的做法让绍兴麻团走入了公众视野。8月16日，“寻味绍兴・巧手麻团”亲子体验活动在寻宝记绍兴菜八佰伴店热闹启幕，这场由寻宝记绍兴菜与八佰伴商场联合主办的活动，吸引了多组亲子家庭参与。寻宝记绍兴菜通过手工制作体验的方式，生动演绎了绍兴麻团“水煮”这一独特的做法与工艺，引得在场小朋友们欢呼连连，也为这场美食与亲子互动注入了新活力。

　　麻团作为中国传统美食，深受各地人们喜爱。其中，绍兴麻团在江浙地区颇具人气，是当地特色传统小吃。与全国大多数地区采用油炸的方式不同，绍兴麻团是水煮的方式，加上它的制作工艺有一定门槛，想要亲手制作绍兴麻团并不容易。

　　活动现场，温馨的氛围让孩子们跃跃欲试。中国烹饪大师、浙江烹饪名师、绍兴工匠、寻宝记出品总监钱建祥首先给孩子们带来了生动的“麻团小课堂”。

　　他详细介绍了绍兴麻团的历史渊源、制作工艺，从糯米粉的调配、面团的揉制到搓圆的技巧，每一步都讲解得细致入微，在场的家长和孩子们听得津津有味，对这个传统小吃有了全面认知。

　　钱建祥介绍，绍兴麻团是当地十大传统小吃之一，也是民众节日里不可或缺的美食。做法上，寻宝记绍兴菜对这道小吃进行了改良——在糯米粉基础上加入了澄面，这样做出的麻团口感更有嚼劲，更符合年轻人口味。

　　此外，寻宝记绍兴菜在芝麻里创新性加入了核桃碎、花生碎等食材，不仅丰富了麻团的味觉层次，也让它具有了独特风味。

　　最受小朋友期待的DIY环节，家长协助孩子们纷纷动手实践，小手揉一揉、搓一搓，麻团就初具了模型，他们全神贯注的神情引得家长们笑意盈盈。

　　待到制作环节全部完成，工作人员将麻团煮熟，随后孩子们和家长一起饶有兴致地裹上芝麻、花生碎、核桃碎等，一颗颗饱满的成品麻团便正式出炉。

　　有孩子现场展示自己亲手制作的麻团：一颗颗圆润均匀如乒乓球，精巧的令人赞叹——很难想象这出自孩子们的小手，简直可以媲美“大师级”作品。

　　作为绍兴菜文化传承的代表品牌，寻宝记绍兴菜近年来持续通过沉浸式体验活动，让更多人尤其是青少年接触和喜爱上了地方传统美食，本次活动是寻宝记第44次亲子活动，也是寻宝记绍兴菜第一次带孩子们做绍兴麻团。

　　钱建祥说：“以往的亲子活动还做了月饼、红豆糕等传统美食，寻宝记绍兴菜举办系列亲子活动，旨在让孩子们体验动手的乐趣，在互动中了解绍兴传统美食背后的文化故事，享受和家长一起的亲子时光。”

　　这种兼具趣味与文化内涵的活动，无形中也对绍兴传统饮食文化的传播起到了推动作用，进一步拉近了传统美食与孩子们的距离，寻宝记绍兴菜会持续开展下去，将绍兴传统美食发扬光大。

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