乳牛战车连日来，每到正午时分，吕梁市区北方大酒店门口的人行道上就热闹起来。记者停下脚步，原本以为是酒店在搞促销，走近才发现，这里支起了一排便民餐台，前来买饭的市民将餐台团团围住，有的带着孩子踮脚张望，有的急着用手机扫码付款，有的伸长脖子盯着餐台上的菜牌盘算。

　　“师傅，来份土豆炖牛腩！”一位大爷往前探了探身子。“10元钱付了啊。”拿到餐盒的大爷赶紧从人群中挤出来，记者顺势走过去采访，大爷笑着说：“看见这饭菜不错，很实惠，你看这么大一份荤菜才10块。”“再来份凉菜！”“要个花卷！”……一个中午，在此起彼伏的点餐声里，满是市民对这份平价美味的热捧。

　　6月30日才对外开放的便民摊，很快就成了市民追捧的“网红”餐。酒店负责人杨永贵笑着说：“每天的营业额能突破3万元，后厨师傅们从清晨忙到收摊，连歇脚的空儿都没有。我们每天准备的菜都能卖光，午饭原计划卖到13:30，有好几次13:00前就空了。”

　　据了解，北方大酒店便民摊每周一至周六营业，分为中午和下午两档供餐：11:30-13:30的午餐档，17:30-19:30的晚餐档。记者在现场也注意到，北方大酒店此次推出的便民餐分类清晰，热菜、凉菜、现卤菜、限量菜和主食一应俱全。热菜分荤菜和素菜，荤菜有小鸡炖蘑菇、土豆炖牛腩、素杂烩炒肉丝等四种，每样都是10元，素菜则有干煸豆角、土豆调豆腐、西红柿炒菜花等，旁边的凉菜盆里，西芹花生米、家常凉菜、炝拌黑腐竹等六七种菜品码得整整齐齐，黄瓜丝和木耳丝拌得清爽利落，透着新鲜劲儿，而这样一份凉菜也仅售5元，价格亲民，性价比极高。

　　除了荤素搭配和凉菜，现卤菜区的猪耳朵、猪蹄、猪头肉、肥肠等十种卤味油光晶亮，限量类的诸葛烤鱼、椒盐海虾、干炸带鱼等五种菜品刚端上桌就被围住；主食区更是丰富，酱肉包子、素包子、花卷、花馍、油糕、焖面冒着热气，配着免费的绿豆汤，让人吃得满足又踏实。

　　虽是便民摊，却延续了酒店的食材和卫生标准。每天清晨，新鲜的食材便被运送至厨房，厨师们严格按照规范流程处理、烹饪，确保每道菜品干净卫生、美味可口。“最近几天一直在这里买饭，干净又实惠，吃着也放心。”正在买饭的上班族王女士说。

　　酒店负责人杨永贵告诉记者，近年来，受大环境影响，酒店行业面临不小的压力，而老百姓的消费观念也逐渐转变，更加注重性价比。北方大酒店将高端服务下沉到街头，推出便民餐，正是在这样的背景下做出的创新尝试。这一举措不仅让市民花小钱享受到了高品质的餐饮服务，也为酒店开辟了新的发展路子，实现了双赢。

　　这种“星级美味接地气”的现象背后，既是行业转型的缩影，也折射出消费观念的变化。“后续我们也会持续收集大家的意见和建议，不断调整菜品、优化服务，让这个便民摊真正暖到人心坎里。”杨永贵说。