铁符文构造体与你（记者 王向荣）12月16日，中国出版集团旗下中国民主法制出版社将一场别开生面的鲁菜文化分享交流会“搬”到了烟台。该社社长刘海涛一行与烟台宣传出版、文旅餐饮等各界人士齐聚一堂，围绕台历书《程伟华传承鲁菜文化365》的出版发行，共同探讨弘扬鲁菜文化对塑造烟台城市品牌的重要价值。市人大、市政府及相关单位领导出席了本次活动。交流会由中国民主法制出版社纪委书记、副总编石松主持。他介绍了出版社在“非物质文化遗产”系列策划上的布局，并重点阐述了《程伟华传承鲁菜文化365》在传承中华优秀传统文化、呼应人民群众对美好生活向往方面的示范意义。石松还向现场嘉宾预告，该系列的姊妹篇《跨越山海寻鲁味》将于2026年出版。

　　《程伟华传承鲁菜文化365》从编纂到出版，仅历时百余天。这本书凝结了市人大代表、市烹协会会长程伟华七年来的心血。他通过“老饭馆·老师傅·老味道——每周一鲁菜”365期节目的持续制作与播出，将鲁菜技艺传承推向新高度，也为出版界提供了弘扬地方文化、擦亮城市名片的鲜活案例。

　　与会嘉宾认为，该书生动体现了敬业、勤业、创业、立业的职业精神，不仅有助于鲁菜烹饪技艺的传承与推广，也对厨师队伍的建设和非遗文化的普及产生积极影响。此次出版为烟台巩固“中国鲁菜之都”地位、助力“世界美食之都”创建贡献了重要力量，更在创新美食文化传播方式上作出了有益探索，积累了宝贵经验。

　　值得一提的是，《程伟华传承鲁菜文化365》开创了“台历书籍+数字视频”的全新呈现模式。每一页不仅展示菜品图文与菜谱，还附有二维码，扫码即可观看程伟华亲手烹制该菜的视频。这种“一菜一码，可读可看”的形式，让读者能够鲜活、直观地学习鲁菜，让美食文化融入日常的一日三餐、四季流转。

　　据悉，自今年10月起，年逾七旬的程伟华仍活跃在短视频平台，通过“老程本味”抖音号持续传播烹饪技艺，默默延续着鲁菜文化的香火。